Sultanova slatka sarma

Sastojci:

1l mleka

1 šoljica puna brašna ( za kafu, ne najmanja starinska, nego malo veća, slika je dole)

1,5 šoljica gustina

2 šoljice šećera

2 pune kašika kakaoa

1 vanilin šećer

50 gr margarina

100 gr kokosa

Za fil:

• 100 – 150 ml slatke pavlake ( ili 100 gr šlaga izmućenog sa kiselom vodom )

Priprema:

Odvojiti malo hladnog mleka, 200 – 300 ml, a ostatak staviti da provri.

Sa odvojenim mlekom pomešati brašno, gustin, šećer, kakao, vanilin šećer i umutiti.

Kad mleko provri zakuvati smesu i mešati.

Prvo je retka, pa ima malo grudvica, pa se stegne i grudvice nestanu.

Meni se lepila za šerpu pa sam stalno morala energično da mešam.

Odmah zatim dodati margarin i mešati dok se ne otopi i sjedini.

U veliki pleh posuti sav kokos i rasporediti ravnomerno svuda, protresite tepsiju levo – desno. ( slika )

Preko kokosa istresati skuvani “puding”.

Šarajte svuda, po celoj tepsiji, da što manje razvlačite. ( slika )

Kada uspete i razvučete ravnomerno svuda ostavite da se ohladi, pa stavite 30 minuta u frićider.

Ulupajte slatku pavlaku ili šlag pa premažite preko “pudinga” .

Isecite u štrafte i uvijajte ( slika )

Uvijete u krug, pa presečete.

Desnom rukom držite a levom možem presečete.

Prvu slatku sarmu ne možete dodatno uvaljati u kokos koji je dole nego nju sklonite na tacnu.

Svaku sarmu još malo uvaljati u kokos koji je ispod i posuti još sa tim kokosom.

https://brzikolaci.com