Karamel kolač

karamel kolac
Kore:
  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 4 kašike ulja
  • 3 kašike kakaoa
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 2 kašičice ekstrakta ruma
  • prstohvat soli
Karamel krem:
  • 550 ml mleka
  • 200 gr šećera
  •  5 kašika gustina
  • 150 gr margarina
  • 2 kašičice ekstrakta ruma
Odgore:
  • 200 ml slatke pavlake
  • 100 gr kisele pavlake
  • 50 – 100 gr šećera u prahu
  • malo kakaoa za odgore
Priprema:
Ulupati žumanca sa šećerom, pa dodati ulje i ekstrakt ruma.
Sve sjediniti pa dodati brašno i kakao i opet umutiti.
Ulupati belanca sa prstohvatom soli u jak šam.
Zatim sjediniti sa masom sa žumancima lagano mešajući varjaćom.
Obložiti  pleh 2o x 3o ili približnih dimenzija i istresti pola smese, razvući i peći 10 – 15 minuta  u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Ponoviti postupak još jednom.
Ohladiti kore dok se priprema krem.
Ostaviti da se otopi 100 gr šećera.
Kada se karamelizovao  naliti 450 ml mleka i ostaviti da se otopi.
Umutiti ostatak šećera, gustin i ostalih 100 ml mleka pa kad masa sa šećerom i mlekom provri zakuvati i mešati dok se ne zgusne.
Skloniti sa vatre, dodati rum i ohladiti.
Ulupati margarin i dodati mu ohladjen fil i sve umutiti zajedno.
Na prvu koru naneti ceo fil i preklopiti.
Ulupati slatku pavlaku pa dodati kiselu i šećer u prahu i još malo ulupati.
Naneti sve preko druge kore i ostaviti u frižider nekoliko sati pa seći i služiti.
https://brzikolaci.com

Primjedbe

Objavi komentar

Popularni postovi s ovog bloga

Mafini sa čokoladom

Slika
Sastojci – mera je šolja od 200 ml : 3 jaja 1 šolja jogurta 2/3 šolje ulja 1 šolja šećera ( ja stavila žuti ) 2 kašike kakaoa 2 šolje brašna 1 prašak za pecivo ( 10 gr ) 500 – 100 gr čokolade, a mogu se dodati sušene brusnice ili grožđje, kao i seckani orasi, lešnici itd. Priprema: Uključite rernu da se zagreva na 180 stepeni. Umutiti jaja sa šećerom. Ja mutim žicom, pa malo duže, da se šećer skoro otopi. Dodati ulje i jogurt pa opet izmešati. na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Pola mere čokolade možete naseckati u smesu pa sipati u podmazanu modlu za mafine ili dodati odgore. Ja sam dodala odgore pola mere, a ostatak iseckane čokoalde sam stavila isto od gore lim su se ispekli, da se ta čokolada otopi. Peći na 180 stepeni izmedju 20 i 25 minuta. https://brzikolaci.com
Pročitajte više

Kolač sa jagodama i čokoladom

Slika
Kore: 6 jaja 6 kašika šećera 5 kašika brašna 2 kašike kakaoa 4 kašike mleka 1 prašak za pecivo 80 gr crne čokolade Krem: 600 ml mleka 6 kašika gustina 150 gr šećera 200 gr margarina 1 kašika ekstrakta od vanile 500 gr jagoda Glazura: 220 gr crne čokolade 80 ml slatke pavlake ( ili 6 kašika ulja za običnu glazuru ) Priprema: Uključiti rernu na 170 stepeni. Ulupati penasto belanca pa dodati šećer, nastaviti mućenje pa dodavati žumanca i mleko. Umešati otopljenu čokoladu. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak za pecivo i sve istresti u obložen pleh 30 x 40 cm ili 20 x 30. Ukoliko uzmete veliki pleh od rerne onda pečen biskvit sečete po širini, a ukoliko uzmete manji pleh onda koricu sečete vodoravno da se dobiju dve tanke. Pomešati gustin, šećer i malo hladnog mleka a ostatak staviti da provri. Zakuvati pa mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, staviti foliju i ostaviti da se ohladi. Ulupati penasto margarin i dodati mu ohladjen “p
Pročitajte više

Kremasti kolač

Slika
Kora: 4 jaja 8 kašika šećera 8 kašika brašna 3 kašika vode 2 kašike kakaoa prstohvat soli Krem: 1 jaje 5 kašika šećera 70 gr margarina 3 kašike ness kafe 300 ml slatke pavlake Sirup : 200 ml vode 3 kašika šećera Odgore: 200 ml slatke pavlake 100 gr mlečne čokolade Priprema: Uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni. Ulupati belanca sa prstohvatom soli, pa dodati šećer i opet mutiti dok se šećer ne otopi. Zatim dodati vodu. Na kraju umešati brašno i kakao i sve sjediniti lopaticom. Istresti u obložen pleh 20 x 30 cm i peći oko 25 minuta zavisno od rerne. Za sirup nekoliko minuta prokuvati vodu i šećer i skloniti da se hladi. Ulupati jaje sa šećerom pa dodati margarin i staviti na laganu vatru da se sve otopi i sjedini. Kada provri skloniti, dodati kafu , promešati i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi ulupati slatku pavlaku pa dodati ohladjenu masu i sjediniti. KOru isprskati sa sirupom pa naneti ceo fil. Odgore staviti ul
Pročitajte više