Kolač sa kokosom

Kore:

• 5 jaja
• 300 gr brašna
• 200 gr margarina
• 150 gr smedjeg šećera
• 3 kašike kakaoa
• 5 kašika mleka
• 10 gr praška za pecivo ( 1 kesica )

Krem:

• 1l mleka
• 9 kašika griza
• 250 gr margarina
• 300 gr šećera
• 300 gr kokosa
• žele bombone ili kandirano voće, količina po izboru, izmedju 100 – 300 gr

Sirup:

• 3 kašika šećera
• 250 ml mleka

Priprema:

Ulupati šećer sa mekom margarinom dok se šećer ne otopi.

Zatim dodati mlkeo pa ulupati i za njim jedno po jedno jaje uz mućenje.

Na kraju dodati pomešano brašno, kakao i prašak za pecivo i sve sjediniti.

Istresti pola mase i razvući ga ravnomerno u obložen veliki pleh od rerne i staviti da se peče na 180 stepeni 15 – 20 minuta zavisno od rerne, ako niste sigurni uvek testirajte čačakalicom. Postupak ponoviti još jednom.

Za sirup otopite šećer, karamelizujte pa nalijte mleko i ostavite da se šećer otopi, pa sklonite da se prohladi.

Mlakim sirupom zalijte koru.

Na vatru stavite mleko, margarin, šećer i griz i kada provri sklonite sa vatre pa dodajte kokos i mepajte.

Kada se prohladi, dovoljno da ne bude previše vrelo dodajte i žele ili kandirano voće i promešajte.

Staviti prvu koru i poprskati je sa pola sirupa i sačekati da upije, pa premazati pola mlakog fila, staviti drugu koru, poprskati sirupom pa staviti drugi sloj krema i odgore glazura.

Ostaviti da stoji nekoliko sati kolač, pa ga poslužiti.

https://brzikolaci.com